Vepřová krkovice s kostí z regionálního malochovu

Detailní popis produktu

Vepřovou krkovici, jak už název napovídá, najdete za krkem, odkud pokračuje k zadním žebrům a plynule přechází do kotlety. Proto je zadní část krkovice poměrně libová (po tomhle kousku sáhněte, až budete chystat segedínský guláš). Díky tukovému mramorování se krkovička jen tak nevysuší a výborně se tak hodí na gril – ať už jako klasické steaky, nebo ve formě špízů. Je krkovici libo pečenou? Bezpracná varianta je šoupnout ji vcelku do trouby, třeba s pikantní bylinkovou nádivkou, masovou fáší nebo klobásou ve středu. Klasikou je pak třeba živáňská pečeně. Z krkovice připravíte také šťavnaté řízky.

Co znamená VYZRÁLÉ vepřové?

Stejně jako hovězí maso, i to vepřové potřebuje chvilku času, aby se stalo lepší a křehčí. Necháváme jej po porážce minimálně 3 dny odvěsit. Díky tomu v našem mase kupujete o 10% méně vody.  

Co pro nás znamená FARMÁŘSKÉ?

Naše vepřové maso odebíráme z malých farem do vzdálenosti 100 km, kde se na vlastní půdě hospodaří již po generace. Vykupujeme celá prasata, která necháváme šetrně porážet co nejblíže farmě, a tak eliminujeme zbytečný stres při přepravě.

Díky poctivému výkrmu a chovu v chlívku na podestýlce má maso skvělé výživové hodnoty. Nelekejte se, když vám někdy bude připadat tučnější, než jste u vepřového běžně zvyklí, právě vyšší podíl tuku má na svědomí jeho výbornou chuť. Naši farmáři krmí čuníky především vlastní rostlinnou produkcí, na jejich jídelníčku nemají místo žádná průmyslově zpracovaná krmiva ani doplňky, chovají je na slámové podestýlce a dávají jim taky čerstvé ovoce z vlastního sadu. Díky těmto podmínkám se prasata nenudí a nestresují, nehryžou si ocásky a ty se jim tím pádem nemusí krátit. Díky tomu, že je chovají v malých počtech, mají mnohem pečlivější péči, a obejdou se třeba bez zbytečného podávání antibiotik či jiných nešvarů běžných velkochovů. 

Jak je to s dopravou?

Maso posíláme chlazené po celé České republice přes dopravce Cool Balík.

Vepřové maso výsekové, chlazené

Pokud není na etiketě uvedeno jinak, skladujte od 0 do 7 st.C a spotřebujte do 3 dnů od nákupu.