Vepřová krkovice s kostí z regionálního malochovu

209 Kč / kg 20,90 Kč / 100 g
Skladem
Balení ?
Způsob zpracování

Vepřová krkovice s kostí

Může být vcelku na pečení, nebo ti jí nařežeme na plátky. Od kosti zůstane šťavnatá a na grilu nebo v pekáči zazáří, jelikož je epesně prorostlá tukem. Šťavnatý kus vepřového krku z regionálního malochovu. 

Vepřová krkovice - diagram prasete
Vaření / dušení
Pečení
Grill

Uvedená cena je za 1 kg masa. Konečnou cenu spočítáme dle přesné váhy (váha se může lišit v rozmezí +/- 100 g).

 
Mapa závozů Massna Liberec a okolí

Maso a ostatní produkty odvezeme až k Vám domů po Liberci, Jablonci, Hodkovicích a okolí.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Vepřovou krkovici, jak už název napovídá, najdete za krkem, odkud pokračuje k zadním žebrům a plynule přechází do kotlety. Proto je zadní část krkovice poměrně libová (po tomhle kousku sáhněte, až budete chystat segedínský guláš). Díky tukovému mramorování se krkovička jen tak nevysuší a výborně se tak hodí na gril – ať už jako klasické steaky, nebo ve formě špízů. Je krkovici libo pečenou? Bezpracná varianta je šoupnout ji vcelku do trouby, třeba s pikantní bylinkovou nádivkou, masovou fáší nebo klobásou ve středu. Klasikou je pak třeba živáňská pečeně. Z krkovice připravíte také šťavnaté řízky.


Co znamená VYZRÁLÉ vepřové?

Stejně jako hovězí maso, i to vepřové potřebuje chvilku času, aby se stalo lepší a křehčí. Necháváme jej po porážce minimálně 3 dny odvěsit. Díky tomu v našem mase kupujete o 10% méně vody.  


Co pro nás znamená FARMÁŘSKÉ?

Naše vepřové maso odebíráme od malých farmářů, kteří na své půdě v nedalekých Havlovicích a Příšovicích hospodaří již po generace. Vykupujeme celá prasata, která necháváme šetrně porážet v dojezdu cca 2 km od farmy, a tak eliminujeme zbytečný stres při přepravě.

Díky poctivému výkrmu a chovu v chlívku na podestýlce má maso skvělé výživové hodnoty. Nelekejte se, když vám někdy bude připadat tučnější, než jste u vepřového běžně zvyklí, právě vyšší podíl tuku má na svědomí jeho výbornou chuť. Naši farmáři krmí čuníky především vlastní rostlinnou produkcí, na jejich jídelníčku nemají místo žádná průmyslově zpracovaná krmiva ani doplňky, chovají je na slámové podestýlce a dávají jim taky čerstvé ovoce z vlastního sadu. Díky těmto podmínkám se prasata nenudí a nestresují, nehryžou si ocásky a ty se jim tím pádem nemusí krátit. Díky tomu, že je chovají v malých počtech, mají mnohem pečlivější péči, a obejdou se třeba bez zbytečného podávání antibiotik či jiných nešvarů běžných velkochovů. 


Jak je to s dopravou?

Maso rozvážíme vlastním chladícím vozem, na trase Hodkovice na Mohelkou, Jablonec nad Nisou, Liberec (popř. na dotaz. 721736622), každý čtvrtek v rozmezí od 16:00 do 20:00. Jako způsob dopravy zvolte Vlastní rozvoz (Jablonec, Liberec a okolí).

Mapa závozů Massna Liberec a okolí

Vepřové maso výsekové, chlazené

Pokud není na etiketě uvedeno jinak, skladujte od 0 do 7 st.C a spotřebujte do 3 dnů od nákupu.

 

Výrobce: 
Marek Piroch - MASS.NA®, Ruprechtická 681/172, IČ 76111164, Reg. číslo provozovny: CZ 51940245 ES

Doplňkové parametry

Kategorie: Vepřové maso
Hmotnost: 1 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: