Hovězí kýta - vrchní šál z regionálního malochovu
Související produkty
Detailní popis produktu
Vrchní šál je libový, pevný kus z vnitřní strany zadní kýty. Nakrájený na plátky je klasika na španělské ptáčky a hovězí závitky, vcelku ho upečete jako roastbeef nebo pečeni na smetaně. Ze stejného kusu krájíme i maso na tatarák. Plátky před dušením lehce naklepejte a libové maso nepřepékejte.
Hovězí kýta - vrchní šál neboli "top round steak".
To je to maso, které vám řezník většinou nabídne, když chcete "něco na ptáčky".
Vnitřní část zadní kýty uložená mezi ořechem a válečkem. Pořádný kus libového masa připomínající pecen chleba. Má výraznou vůni a sytou barvu. Vysoké, křehké, libové hovězí maso s velkou variantou použití. Ideální na pečení, dušení, rolády, závitky i ragů, řádně vyzrálý i na steaky.
Odkud maso máme a proč ho necháváme vyzrát, popisujeme na stránce Naše maso. Posíláme chlazené po celé ČR přes Cool Balík.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Hovězí maso na pečení a vaření |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
| Styl úpravy: | Pečení, Vaření / dušení, Grilování |
| Část: | vrchní šál |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.