Hovězí flank / skirt steak ve zralosti

Detailní popis produktu

Hovězí pupek - Flank/skirt steak

Pupek je břišní stěna s do plochy uspořádanými svaly obsahující elastické vazivo, případně tuk. Plochý sval s dlouhými hrubšími vlákny, bohaté vnitřní tukové krytí. Začištěný pupek se dá dělit na steakové maso - zrcátko, bryndáček a oponku (flank, flap steak, skirt inside steak). Vyzrálý a začištěný se hodí na steakovou úpravu vcelku a následně na nakrájení tenkých plátků, které svěle doplní třeba letní saláty s asijskou zálivkou. Čerstvý a neočištěný pupek se klasifikuje jako přední hovězí a hodí se tak spíše k pečení a dušení.

Jaké maso máme?

Nabízíme výhradně maso z mladých býků a jalovic masných plemen, z regionálních českých malochovů. Maso je vždy řádně vyzrálé (odvěšené) tak, abyste v kulinářské úpravě dosáhli té nejlepší chuti.

Jak je to s dopravou?

Maso posíláme chlazené po celé České republice přes dopravce Cool Balík.

…

Hovězí maso výsekové, chlazené

Zrání: min. 25 dní

Pokud není na etiketě uvedeno jinak, skladujte od 0 do 7 st.C a spotřebujte do 3 dnů od nákupu.

Výrobce: 
Marek Karsen - MASS.NA®, Ruprechtická 681/172, 460 14 Liberec, IČ 76111164, reg. číslo provozovny: CZ 51940245 ES