Vepřové farmářské osso buco z kýty

229 Kč / kg 22,90 Kč / 100 g

Balení ?

Tenhle řez oceníte především na rodinnou pečínku, s trochou bílého vína a kořenovou zeleninou udělá nebe v hubě.

Jedná se o kýtu řezanou směrem od kolene napříč i s morkovou kostí, s kůží. Morková kost dodá každému výpeku správnou šťávu, ale bude to třebas libovější alternativa k pečenému koleni.

Přibližná váha jednoho kusu je od 0,8 do 1,5 kg, plátky jsou cca 3 cm vysoké.

Vaření / dušení

Pečení

Grill

Uvedená cena je za 1 kg masa. Konečnou cenu spočítáme dle přesné váhy (váha se může lišit v rozmezí +/- 100 g).

Maso odvezeme až k Vám domů po Liberci, Jablonci, Hodkovicích a okolí.

Detailní informace

Zobrazit všechny související produkty

Detailní popis produktu

Vepřové farmářské osso buco z kýty, řezané na šířku cca 3 cm, jeden kus váží od 0,8 do 1,5 kg.

Co znamená VYZRÁLÉ vepřové?

Stejně jako hovězí maso, i to vepřové potřebuje chvilku času, aby se stalo lepší a křehčí. Necháváme jej po porážce alespoň 5 dní odvěsit. Díky tomu v našem mase kupujete o 10% méně vody.

Co pro nás znamená FARMÁŘSKÉ?

Naše vepřové maso odebíráme od malých farmářů, kteří na své půdě v nedalekých Havlovicích hospodaří již po generace. Vykupujeme celá prasata, která necháváme šetrně porážet v dojezdu 30 km od farmy, a tak eliminujeme zbytečný stres při přepravě.

Díky poctivému výkrmu a chovu v chlívku na podestýlce má maso jemné mramorování a máslovou konzistenci. Nelekejte se, když vám bude připadat tučnější, než jste u vepřového běžně zvyklí, právě vyšší podíl tuku má na svědomí jeho výbornou chuť. Naši farmáři krmí čuníky především vlastní rostlinnou produkcí, na jejich jídelníčku nemají místo žádná průmyslově zpracovaná krmiva ani doplňky. Díky tomu, že je chovají v malých počtech, mají mnohem pečlivější péči, a obejdou se třeba bez zbytečného podávání antibiotik či jiných nešvarů běžných velkochovů. Za to vám ručíme, protože si kvalitu chovu a výkrmu jezdíme pravidelně kontrolovat.

Jak je to s dopravou?

Maso rozvážíme vlastním chladícím vozem, na trase Hodkovice na Mohelkou, Jablonec nad Nisou, Liberec (popř. na dotaz. 721736622), každý čtvrtek v rozmezí od 16:00 do 20:00. Jako způsob dopravy zvolte Vlastní rozvoz (Jablonec, Liberec a okolí).