Maso na guláš nebo ragů

Jemně šlachovité a klihovité maso ze zadní kýty, má výraznou chuť a je hodně šťavnaté. Nejlépe se hodí na pečení a dušení, řádně vyzrálé udělá parádu i na grilu.  ...

Hovězí kližka  Vykoštěné maso z přední či zadní nohy nad kolenem. Je to namáhané svalstvo nohou, proto je šlachovité a klihovité, obsahuje hodně kolagenu. Nejlepší je na...

Hovězí krk bez kosti Tak akorát prorostlá část předního masa, s hrubšími svalovými vlákny a vysokým podílem vaziva, proto je určeno především na dušení a vaření. Vhodné je na...

Hovězí líčka  Hovězí líčka jsou tak trošku podpultovka, na každém kusu jich je maličko. Pevné maso trošku podobné kližce či krku, ale lepší než obojí dohromady. Jemnější,...