Vážení zákazníci, od 1. do 18. ledna máme generální údržbu a úklid, v této době máme zavřenou prodejnu a zároveň neexpedujeme čerstvé maso. Objednávky na sušené maso přijímáme a máme-li skladem, odesíláme během 3 pracovních dní.

Jehněčí a skopové

6 položek celkem
jehnecí kolena
Akce
495,65 Kč bez DPH
570 Kč / ks

Jehněčí balíček z domácího chovu z Českodubska. Balíček obsahuje: - přední a zadní koleno (cca 1,2 kg) - na pečení - krk bez kosti (cca 1 kg) - na ragů/guláš - kosti z krku (cca...

Kód: JH349
jehneci osso buco
Akce
547,83 Kč bez DPH
630 Kč / ks

Jehněčí balíček z domácího chovu z Českodubska. Balíček obsahuje: - žebra - bůček (cca 1,8 kg) - na pečení - osso buco (cca 1,2 kg) - na ragů/guláš   Celý balíček má cca 3...

Kód: JH350
jehneci hrbet
Akce
Jehněčí hřbet 1 ks_ca 1 kg
Momentálně nedostupné
355,65 Kč bez DPH
409 Kč / ks

Jehněčí hřbet s kostí z domácího chovu z Českodubska. Jedná se o kus pečeně s panenkou, s kostí. Celý kus má cca 1 kg, objednávat je možné pouze po celých kusech. Přesná cena...

Kód: JH345
jehneci kotlety
Akce
Jehněčí kotletky 7 ks_ca 0,8 kg
Momentálně nedostupné
340,87 Kč bez DPH
392 Kč / ks

Jehněčí kotletky s kostí z domácího chovu z Českodubska. Jedná se o přední část pečeně s kostí. Balení obsahuje 7 ks kotlet o váze cca 0,8 kg. Je možné objednávat pouze po celém...

Kód: JH346
jehneci kyta
Akce
Jehněčí kýta s kostí_ca 1,8 kg
Momentálně nedostupné
494,78 Kč bez DPH
569 Kč / ks

Jehněčí kýta s kostí z domácího chovu z Českodubska. Skvělá na pečení třeba v kořenové zelenině. Balení obsahuje 1 ks vrchní části kýty o váze cca 1,8 kg. Je možné objednávat...

Kód: JH348
jehneci plec
Akce
Jehněčí plec s kostí_ca 1,3 kg
Momentálně nedostupné
422,61 Kč bez DPH
486 Kč / ks

Jehněčí plec s kostí z domácího chovu z Českodubska. Skvělá na pečení třeba v kořenové zelenině. Balení obsahuje 1 ks plece o váze cca 1,3 kg. Je možné objednávat pouze po...

Kód: JH347

Naše jehněčí vybíráme od těch nejlepších farmářů z okolí Českého Dubu. Jedná se o jemné a dietní maso plné živin a bílkovin, přirozeně pastevně chované a krmené, z mladých kusů masných plemen. Za maso jehněčí obecně považujeme takové, které pochází z kusů ve stáří 5-12 měsíců, to naše je z kusů starých 8 měsíců.

 

Jehněčí maso nabízíme spíše nárazově dle dostupnosti a zájmu, sledujte proto aktuální dostupnost.

 

Jehněčí maso se v České republice netěší velké oblibě, což je dáno hlavně jeho stigmatizací, u mnoha lidí panuje přesvědčení, že jehněčí maso zapáchá. Není tomu tak. Samozřejmě, že každý druh masa má své specifické aroma, maso jehněčí má jemnou nasládlou vůni. Hodně (a pro mnoho lidí nepříjemně) aromatické je maso skopové, tedy takové, které pochází ze starších beranů a ovcí. Nemusíte se tedy bát toho, že by naše jehněčí maso nepříjemně zapáchalo nebo dokonce bylo tuhé.

 

Jak naše jehněčí bouráme?

Protože máme k dispozici dobře osvalené kusy, porcujeme je podobně jako maso vepřové, pouze s tím rozdílem, že většinu partií necháváme s kostí. Pro klasické pečení i minutkovou úpravu (v případě kotlet) je porcování s kostí ideální, protože zachová šťavnatost, maso se následně od kosti krásně oddělí a pomůže využít všechny části bez zbytečných ořezů.

 

Jak jehněčí maso připravit?

Mnoho zákazníků nám říká, že si jehněčí maso rádo koupí, ale neví, jak ho připravit. Proto jsme ve spolupráci s blogem Mlsná vařečka pro vás připravili pár tipů na přípravu. Pro inspiraci koukněte na www.mlsnavarecka.cz