GALLOWAY Hovězí Rump steak 30 ve zralosti 30 dní

Novinka
770 Kč / kg 77 Kč / 100 g
dostupné od 3.6.
Hovězí květová špička vyzrálá 30 dní suchým zráním. Za dobu zrání ztratila 30% vody a získala na chuti a jemnosti. Květová špička z plemene Galloway není tak výrazná jako jiné steaky, hodí se proto i pro milovníky jemnějších chutí. Nejlépe chutná grilovaná na medium rare/medium.
Hovězí picanha - diagram krávy
Pečení
Grill

Uvedená cena je za 1 kg masa. Konečnou cenu spočítáme dle přesné váhy (váha se může lišit v rozmezí +/- 100 g).

Mapa závozů Massna Liberec a okolí

Maso odvezeme až k Vám domů po Liberci, Jablonci, Hodkovicích a okolí.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Květová špička vyzrálá 30 dní, neboli rump steak, z plemene Galloway, chov ze statku Letařovice. Pod tímhle poetickým názvem se skrývá část hovězí kýty, která se nachází v sousedství ořechu. Květová špička (v angličtině ji najdete jako sirloin cap) získala své jméno jednak kvůli skutečně špičatému tvaru, jednak kvůli typickému mramorování tukem, které připomíná květ. Na rozdíl od například maminha steaku není tak výrazná, proto se hodí i pro milovníky jemnějších chutí. Grilujte ji ale ideálně na medium rare/medium, propečenější už bývá tužší.

Doba suchého zrání/odvěšení: min. 30 dní

Baleno ve vakuu.

Přibližná minimální trvanlivost: 14 dní od data balení.


Když se řekne Galloway?

Krásně mramorované maso, jemná konzistence, chuť lehce do zvěřiny – to je hovězí Galloway. To naše pochází ze statku Letařovice kousek od Českého Dubu, kde si zakládají na přirozeném způsobu chovu. Krávy jsou po celou dobu krmené pouze trávou, jejíž kvalitu si chovatelé pečlivě hlídají (100% grass fed) a celý rok tráví na pastvinách a zimovištích. Celé stádo tvoří mladé kusy – býci a jalovice ve věku 2 – 3 roky.


Jak je to s dopravou?

Maso rozvážíme vlastním chladícím vozem, na trase Hodkovice na Mohelkou, Jablonec nad Nisou, Liberec (popř. na dotaz. 721736622), každý čtvrtek v rozmezí od 16:00 do 20:00. Jako způsob dopravy zvolte Vlastní rozvoz (Jablonec, Liberec a okolí).

Mapa závozů Massna Liberec a okolí


Pokud není na etiketě uvedeno jinak, skladujte od 0 do 7 st.C a spotřebujte do 3 dnů od nákupu.

 

Výrobce: 
Marek Piroch - MASS.NA®

Nám. Bedřicha Smetany 27

IČ 76111164

Reg. číslo provozovny: CZ 51930873 ES

 

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Hovězí maso
Styl úpravy: Pečení, Grilování

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: