Farmářská vepřová krkovice bez kosti od místních farmářů

219 Kč / kg 21,90 Kč / 100 g
Skladem
Balení
Způsob zpracování

Vepřová krkovice bez kosti

Na trhané maso, řízky, gril nebo klidně segedínský guláš. Krkovička má kratší svalová vlákna a je epesně prorostlá tukem. Šťavnatý kus vepřového krku z regionálního malochovu. 

Vepřová krkovice - diagram prasete
Vaření / dušení
Pečení
Grill

Uvedená cena je za 1 kg masa. Konečnou cenu spočítáme dle přesné váhy (váha se může lišit v rozmezí +/- 100 g).

 
Mapa závozů Massna Liberec a okolí

Maso a ostatní produkty odvezeme až k Vám domů po Liberci, Jablonci, Hodkovicích a okolí.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Vepřovou krkovici, jak už název napovídá, najdete za krkem, odkud pokračuje k zadním žebrům a plynule přechází do kotlety. Proto je zadní část krkovice poměrně libová (po tomhle kousku sáhněte, až budete chystat segedínský guláš). Díky tukovému mramorování se krkovička jen tak nevysuší a výborně se tak hodí na gril – ať už jako klasické steaky, nebo ve formě špízů. Je krkovici libo pečenou? Bezpracná varianta je šoupnout ji vcelku do trouby, třeba s pikantní bylinkovou nádivkou, masovou fáší nebo klobásou ve středu. Klasikou je pak třeba živáňská pečeně. Z krkovice připravíte také šťavnaté řízky.


Co znamená VYZRÁLÉ vepřové?

Stejně jako hovězí maso, i to vepřové potřebuje chvilku času, aby se stalo lepší a křehčí. Necháváme jej po porážce alespoň 5 dní odvěsit. Díky tomu v našem mase kupujete o 10% méně vody.  


Co pro nás znamená FARMÁŘSKÉ?

Naše vepřové maso odebíráme od malých farmářů, kteří na své půdě v nedalekých Havlovicích hospodaří již po generace. Vykupujeme celá prasata, která necháváme šetrně porážet v dojezdu 30 km od farmy, a tak eliminujeme zbytečný stres při přepravě.

Díky poctivému výkrmu a chovu v chlívku na podestýlce má maso jemné mramorování a máslovou konzistenci. Nelekejte se, když vám bude připadat tučnější, než jste u vepřového běžně zvyklí, právě vyšší podíl tuku má na svědomí jeho výbornou chuť. Naši farmáři krmí čuníky především vlastní rostlinnou produkcí, na jejich jídelníčku nemají místo žádná průmyslově zpracovaná krmiva ani doplňky. Díky tomu, že je chovají v malých počtech, mají mnohem pečlivější péči, a obejdou se třeba bez zbytečného podávání antibiotik či jiných nešvarů běžných velkochovů. Za to vám ručíme, protože si kvalitu chovu a výkrmu jezdíme pravidelně kontrolovat. 


 Jak je to s dopravou?

Maso a ostatní produkty rozvážíme vlastním chladícím vozem, na trase Hodkovice na Mohelkou, Jablonec nad Nisou, Liberec (popř. na dotaz. 721736622), každý čtvrtek v rozmezí od 16:00 do 20:00. Jako způsob dopravy zvolte Vlastní rozvoz (Jablonec, Liberec a okolí).

Mapa závozů Massna Liberec a okolí


 

Výrobce:
Marek Piroch - MASS.NA®, Nám. Bedřicha Smetany 27, IČ 76111164, Reg. číslo provozovny: CZ 51930873 ES

 

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: