Mleté maso mix (hovězí a vepřové) z regionálního malochovu

Detailní popis produktu

Meleme, meleme…ale ne kávu, nýbrž kvalitní vepřový a hovězí ořez, hezky půl na půl.  Podíl tuku držíme právě tak akorát, aby zůstala šťavnatost i chuť, ale zároveň nezmizela libovost. Takže maximálně 20 % tuku, minimálně 80 % masa. Z našeho mletého mixu hovězího a vepřového připravíte vynikající domácí burgery, karbanátky, čevabčiči nebo třeba sekanou. Maso meleme vždy čerstvě těsně před expedicí objednávky. 

Je libo libové vepřové? Na to je kýta ideální kandidát, obzvlášť ta farmářská. Tenhle kousek vepřového zadního obsahuje jen kvalitní libové maso, které se ale (na rozdíl třeba od panenky) tak snadno nevysuší.

Hodí se jak na gril, tak na pánev a připravíte z ní skvělé minutky. Výborná je taky na jídla, kde potřebujete maso na menší kousky – z kýty jsou super medailonky, nudličky, kostky, špízy…na co si jen vzpomenete. A když ji pěkně naklepete, budou z ní luxusní libové řízečky.

Co znamená VYZRÁLÉ maso?

Stejně jako hovězí maso, i to vepřové potřebuje chvilku času, aby se stalo lepší a křehčí. Vepřové necháváme po porážce minimálně 3 dny odvěsit, hovězí zraje u nás min. 7 dní. Díky tomu v našem mase kupujete o 10 - 20 % méně vody.  

Co pro nás znamená FARMÁŘSKÉ?

Naše vepřové maso odebíráme od malých farmářů, kteří na své půdě v nedalekých Havlovicích a Příšovicích hospodaří již po generace. Vykupujeme celá prasata, která necháváme šetrně porážet v dojezdu cca 2 km od farmy, a tak eliminujeme zbytečný stres při přepravě.

Díky poctivému výkrmu a chovu v chlívku na podestýlce má maso skvělé výživové hodnoty. Nelekejte se, když vám někdy bude připadat tučnější, než jste u vepřového běžně zvyklí, právě vyšší podíl tuku má na svědomí jeho výbornou chuť. Naši farmáři krmí čuníky především vlastní rostlinnou produkcí, na jejich jídelníčku nemají místo žádná průmyslově zpracovaná krmiva ani doplňky, chovají je na slámové podestýlce a dávají jim taky čerstvé ovoce z vlastního sadu. Díky těmto podmínkám se prasata nenudí a nestresují, nehryžou si ocásky a ty se jim tím pádem nemusí krátit. Díky tomu, že je chovají v malých počtech, mají mnohem pečlivější péči, a obejdou se třeba bez zbytečného podávání antibiotik či jiných nešvarů běžných velkochovů. 

Jak je to s dopravou?

Maso rozvážíme vlastním chladícím vozem, na trase Hodkovice na Mohelkou, Jablonec nad Nisou, Liberec (popř. na dotaz. 721736622), každý čtvrtek v rozmezí od 16:00 do 20:00. Jako způsob dopravy zvolte Vlastní rozvoz (Jablonec, Liberec a okolí).

Vepřové a hovězí maso mělněné, chlazené

Pokud není na etiketě uvedeno jinak, skladujte od 0 do 3 st.C a spotřebujte do 1 dne od nákupu.