GALLOWAY Hovězí RIB EYE STEAK na kosti 100% grass fed z farmy Letařovice

Novinka
609 Kč / kg
Na objednávku

Král steaků – tak se někdy přezdívá rib eye steaku neboli vysokému roštěnci.  Svou oblibu si rib eye steak získal hlavně výjimečnou měkkostí a vysokou šťavnatostí.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Král steaků – tak se někdy přezdívá rib eye steaku neboli vysokému roštěnci. Tenhle lahodný kousek masa pochází ze hřbetu, konkrétně tento navíc od plemene Galloway z farmy v Letařovicích. Svou oblibu si rib eye steak získal hlavně výjimečnou měkkostí (hned po svíčkové je to nejměkčí kus z celé krávy) a vysokou šťavnatostí. A protože takovou kvalitu by bylo škoda přebíjet, vsaďte při jeho přípravě na minimalismus. Bohatě postačí sůl, pepř, trošku olivového oleje a šup s ním na gril.

Doba suchého zrání/odvěšení: min. 7 dní

Baleno ve vakuu.

Přibližná minimální trvanlivost: 21 dní od data balení. Můžete klidně ihned použít na steaky, nebo nechat ve vakuu dozrát k úplné dokonalosti.

Krájíme na výšku 2,5 – 3 cm, váha jednoho steaku je přibližně 400 – 500 g.

Krásně mramorované maso, jemná konzistence, chuť lehce do zvěřiny – to je hovězí Galloway. To naše pochází ze statku Letařovice kousek od Českého Dubu, kde si zakládají na přirozeném způsobu chovu. Krávy jsou po celou dobu krmené pouze trávou, jejíž kvalitu si chovatelé pečlivě hlídají (100% grass fed) a celý rok tráví na pastvinách a zimovištích. Celé stádo tvoří mladé kusy – býci a jalovice ve věku 2 – 3 roky.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: