GALLOWAY Hovězí OSSO BUCO 100% grass fed z farmy Letařovice

Novinka
269 Kč / kg 233,91 Kč bez DPH
Dostupné od 15.2.

Ossobuco (čti osobuko) se říká plátku kližky s morkovou kostí uprostřed. Nejvíc mu svědčí pomalé pečení nebo dušení, v kombinaci s kořenovou zeleninou a vínem nebo výraznými omáčkami.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Ossobuco (čti osobuko) se říká plátku kližky s morkovou kostí uprostřed (odtud také jeho název, osso = kost). Naše ossobuco pochází z hovězího plemene Galloway, z etického chovu na farmě Letařovice. Právě kost uprostřed dodává ossobucu výrazný masový říz – ideální pro milovníky opravdu hutné chuti. Nejvíc mu svědčí pomalé pečení nebo dušení, v kombinaci s kořenovou zeleninou a vínem nebo výraznými omáčkami.

Doba suchého zrání/odvěšení: min. 7 dní

Baleno ve vakuu.

Přibližná minimální trvanlivost: 7 dní od data balení.

Krásně mramorované maso, jemná konzistence, chuť lehce do zvěřiny – to je hovězí Galloway. To naše pochází ze statku Letařovice kousek od Českého Dubu, kde si zakládají na přirozeném způsobu chovu. Krávy jsou po celou dobu krmené pouze trávou, jejíž kvalitu si chovatelé pečlivě hlídají (100% grass fed) a celý rok tráví na pastvinách a zimovištích. Celé stádo tvoří mladé kusy – býci a jalovice ve věku 2 – 3 roky.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: