GALLOWAY Hovězí kýta - PICANHA 100% grass fed z farmy Letařovice

Novinka
449 Kč / kg
Vyprodáno

Ideální příprava je buď na grilovací jehle, klasicky ve formě steaku, nebo jako pečeně. Připravujte ji vcelku a neodstraňujte tuk na povrchu – získáte tak bohatou hovězí chuť.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Picanha (čti pikaňa, v angličtině se můžete setkat i s označením Cap of rump) je steak pocházející ze spodního šálu zadní kýty. Naše picanha pochází z hovězího plemene Galloway chovaného na statku Letařovice. Pro picanhu je typické vysoké tukové krytí, které jí dodává výraznou chuť a křehkost. Ideální příprava je buď na grilovací jehle, klasicky ve formě steaku, nebo jako pečeně. Připravujte ji vcelku a neodstraňujte tuk na povrchu – získáte tak bohatou hovězí chuť.

Doba suchého zrání/odvěšení: min. 7 dní

Baleno ve vakuu.

Přibližná minimální trvanlivost: 21 dní od data balení.

Když necháte dozrát ve vakuu dalších 14 dní, můžete použít i na steaky.

Krásně mramorované maso, jemná konzistence, chuť lehce do zvěřiny – to je hovězí Galloway. To naše pochází ze statku Letařovice kousek od Českého Dubu, kde si zakládají na přirozeném způsobu chovu. Krávy jsou po celou dobu krmené pouze trávou, jejíž kvalitu si chovatelé pečlivě hlídají (100% grass fed) a celý rok tráví na pastvinách a zimovištích. Celé stádo tvoří mladé kusy – býci a jalovice ve věku 2 – 3 roky.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: