GALLOWAY Hovězí kýta - KVĚTOVÁ ŠPIČKA 100% grass fed z farmy Letařovice

Novinka
549 Kč / kg 477,39 Kč bez DPH
Dostupné od 15.2.

Květová špička z plemene Galloway není tak výrazná jako jiné steaky, hodí se proto i pro milovníky jemnějších chutí. Nejlépe chutná grilovaná na medium rare/medium.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Květová špička z plemene Galloway, chov statku Letařovice. Pod tímhle poetickým názvem se skrývá část hovězí kýty, která se nachází v sousedství ořechu. Květová špička (v angličtině ji najdete jako sirloin cap) získala své jméno jednak kvůli skutečně špičatému tvaru, jednak kvůli typickému mramorování tukem, které připomíná květ. Na rozdíl od například maminha steaku není tak výrazná, proto se hodí i pro milovníky jemnějších chutí. Grilujte ji ale ideálně na medium rare/medium, propečenější už bývá tužší.

Doba suchého zrání/odvěšení: min. 7 dní

Baleno ve vakuu.

Přibližná minimální trvanlivost: 21 dní od data balení.

Když necháte dozrát ve vakuu dalších 14 dní, můžete použít i na steaky.

Krásně mramorované maso, jemná konzistence, chuť lehce do zvěřiny – to je hovězí Galloway. To naše pochází ze statku Letařovice kousek od Českého Dubu, kde si zakládají na přirozeném způsobu chovu. Krávy jsou po celou dobu krmené pouze trávou, jejíž kvalitu si chovatelé pečlivě hlídají (100% grass fed) a celý rok tráví na pastvinách a zimovištích. Celé stádo tvoří mladé kusy – býci a jalovice ve věku 2 – 3 roky.

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: